Di una certa superiorità della Sicilia in tema cucina e gusto avevamo sempre sospettato. I rifermenti storici non mancano, le ricette e la materia prima (maggiormente per biodiversità), le condizioni climatiche favorevoli, il mare, la insularità, insomma, elementi probatori di notevole valore. Ci imbattiamo, quasi per
Continua l'intervista di Daniel Thomases all'enologo toscano Emiliano Falsini sulla Sicilia del vino. Leggi qui la prima parte. (seconda parte) D. Ha avuto anche la possibilità di lavorare in zone più “Classiche” per le principali varietà siciliane? R. Sì, alla Masseria del Feudo di Caltanissetta, dove la mia
Emiliano Falsini, classe 1973, è uno dei più attivi – e più quotati – giovani enologi della sua generazione. Nato ad Empoli e cresciuto a Limite sull’Arno vicino a Firenze, ha frequentato l’Istituto Tecnico Agrario del capoluogo toscano prima di laurearsi all’Università di Firenze con
Attilio Scienza, ordinario di Viticoltura all’Università di Milano, è uno dei massimi esperti in materia. In una intervista di fine anno, Wine News ha chiesto al professore di disegnare degli scenari su cui inevitabilmente il mondo del vino italiano dovrà confrontarsi. La risposta non si
La notorietà di Josko Gravner inizia con un episodio accaduto nel 1996, quando una grandinata distrugge il 90 per cento delle uve. Con quel che rimase, vinificò in un’unica anfora in terracotta acquistata con un amico, ottenendo un vino sorprendente per la sua immediatezza e spontaneità. Da allora il
La Villa romana del Casale è un edificio abitativo tardo antico, popolarmente definito villa nonostante non abbia i caratteri della villa romana extraurbana quanto piuttosto del palazzo urbano imperiale, i cui resti sono situati a circa quattro chilometri da Piazza Armerina, in Sicilia. Dal 1997
Avevamo perso Salvatore Baggesi tra resti logori di un convento trecentesco poco fuori Castelbuono, l’ex Romitaggio San Guglielmo. Adesso lo ritroviamo in forma smagliante nel pieno centro della stessa cittadina madonita a “Casa Mercanti”, una delle più antiche dimore di Castelbuono la cui storia risale
Ci piace immaginarla come variante della locuzione latina “Unus pro omnibus, omnes pro uno”, ovvero, uno per tutti, tutti per uno; che poi è anche il motto della Confederazione Elvetica e dei tre moschettieri di Alexandre Dumas. Sette per uno, uno per sette potrebbe sintetizzare il senso
«Non so perché mia madre abbia smesso di dipingere. Probabilmente non aveva abbastanza fiducia nel suo lavoro. Come tante donne, portava in sé la memoria atavica della sfiducia istituzionale.» Dacia Maraini Eclettica, affascinante, anticonformista nobildonna palermitana, un passo avanti rispetto al suo tempo, Topazia Alliata di Salaparuta è sempre
Nonostante sia il classico “uomo che non ha bisogno di presentazioni”, Riccardo Cotarella sarà comunque presentato qui: presidente dell’Associazione Italiana Enologi e co-presidente dell’Unione Internazionale degli Enologi, si diplomò a Conegliano nel 1968, anno della contestazione. Contestò poco all’epoca fuorché il padre: non voleva andare