L’appello non è stato raccolto, i sommelier – almeno nella città di Palermo – sono pochi, quasi introvabili. Quelli nei ristoranti si contano sulle dita di una mano. Dopo le prime reazioni, in taluni casi nervose proprio su “Mission Impossible: cercasi sommelier disperatamente”, l’articolo da noi pubblicato riguardo la mancanza di
Pizza, un alimento gustoso, perfetto per scatenare estro e fantasia. Tutto a vantaggio della espressività delle materie prime. L’ultima scommessa arriva dalle farine integrali ottenute da grani antichi, talvolta moliti a pietra, e dagli impasti maturati e lievitati lungamente. Un capitolo talmente vasto che andrebbe affrontato
Qualche piccolo intoppo e refolo di troppo, ma si sa, Salina è un "isola delle Eolie": è iniziato il Care's, Summer Edition - Ethical Days, l'incontro dedicato al lato etico della cucina gourmet degli stellati. Quattro giorni sull'isola dal 21 al 24 maggio. Alla Welcome Dinner a tradizione gastronomica siciliana
Non resisto al gioco di parole, sintesi felice di due importanti serate. L’hotel Villa Carlotta è un’oasi di pace, stile e design nella parte esterna di Ragusa alta, quella che guarda all’interno verso Chiaramonte e a ovest verso Comiso. Dopo tre curve, tra villette e
Ristoranti e servizio in sala. Prendo appunti dopo una lunga chiacchiera con Franco Virga, imprenditore di Palermo nel settore enogastronomico. Quattro i locali, a modo loro tutti top, operativi sotto la sua guida: Gagini Social Restaurant, un luogo per gourmet; Buatta Cucina Popolana, una trattoria
Occhi puntati sul Signum e sull’isola di Salina, una meta fondamentale e di tendenza in Sicilia. Partenza sprint con singolare anticipo rispetto agli anni precedenti, un segnale rilevante sui movimenti dei gourmet, dei foodies, appassionati e winelovers. Frizzante l’aria di primavera, veloci le nuvole e caldo
Monica Larner è giornalista, critico professionista tra le più conosciute a livello internazionale; firma per l'Italia Wine Advocate di Robert Parker. Profonda conoscitrice della realtà siciliana, partecipa a Sicilia en Primeur sin dalla prima edizione. Abbiamo avuto il piacere di intervistarla negli ultimi minuti dell’evento, nella giornata del 29
Sicilia en Primeur 2017: masterclass sui vini del vulcano con il Master of Wine da Jeremy Cukierman. Un focus importante che, invece di inquadrare solo il profilo sensoriale, offre riflessioni sui mercati internazionali in maniera semplificata con prospettiva business. Due vitigni i vitigni chiave: il Nerello
Oltre, avrei desiderato solo la voce di Diana Krall nel Live in Paris con “I love being here with you”. Null’altro. Sono trecento i minuti che separano Palermo dalle flessuose onde in pietra di Ragusa Ibla; un tempo infinito e un impegno di guida nel
La notizia – elettrizzante – la apprendo da Bocum Mixology Palermo e arriva come un fulmine a ciel sereno tra tapas deliziose, cocktail da favola di Gianluca di Giorgio e un urlante spaghetto ai ricci di mare di Diego Battaglia. Franco Virga e Stefania Milano, carichi di