Noto con l’azienda Tenuta delle Macchie, toscano di Casole d’Elsa presso Siena, enologo e figlio d’arte nel mondo del vino, Paolo Caciorgna rimane colpito durante un viaggio in Sicilia, più precisamente a Castiglione di Sicilia sul versante Nord-Est dell’Etna quindici anni fa, tra il 2005
La famiglia Colosi, con 11,5 ettari di vigneto compresi tra Capo Faro e Monte Porri, è fra i produttori più autentici di Salina, nelle isole Eolie. La zona è tra le migliori sia per esposizione sia per suoli. I vigneti sono stati realizzati ripristinando proprio
Un Grillo o uno spumante? Perché scegliere se può ottenere tutto nello stesso bicchiere? A farlo ci ha pensato Sibiliana, il progetto di Cantine Europa di Petrosino (Tp) dedicato alla produzione di vini eccellenti di questo areale, con il contributo – in fase di spumantizzazione
Una particolarità nello scenario enologico siciliano, il Neroluce di Feudo Principi di Butera è uno vino spumantizzato con metodo "Charmat" e ottenuto da uve Nero d'Avola. La rigorosa vinificazione "in bianco" lo preserva dalla intensità colorante di questo energico vitigno. I grappoli maturano perfettamente grazie al
Tra Catania e Siracusa, Montecarrubo è una piccola tenuta situata sui resti di un vulcano inattivo da circa due milioni di anni, vicino alla città di Melilli (Sr). Fondata nel 2005 da Peter e Susie Vinding-Diers ha caratteristiche pedoclimatiche uniche: si trova su un altopiano di pietra calcarea
Situato a 5 km da Niscemi, tra le province di Ragusa e Caltanissetta, a poca distanza dalla Villa romana del Casale di Piazza Armerina e dalla scalinata di Santa Maria del Monte di Caltagirone, Feudi del Pisciotto è un luogo di insolita bellezza che accoglie
I percorsi del vino sono imprevedibili e quasi sempre emozionali. Tra queste storie un po’ curiose, un po’ velate di mistero, c’è quella di Paolo Marzotto. Della famiglia dei Conti di Valdagno Castelvecchio, una dinastia vicentina famosa per l’industria tessile (e molto anche per il
Nuova tecnica o ritrovato metodo di vinificazione? La macerazione sulle bucce è uno dei passaggi decisivi nella produzione di un vino. Da questa dipende buona parte del profilo organolettico e gustativo. La tecnica prevede che l’esocarpo, circa sei strati di colorate, gustose, profumate cellule costituenti
Vino e archeologia concorrono a fare grande un territorio ricco di storia dove l’agricoltura svela l’origine della civiltà. Diodoros, il vino della Valle dei Templi, è il primo risultato del Progetto Diodoros lanciato dall'Autorità del Parco della Valle per riprendere la coltivazione nelle aree demaniali del
Premiata all'ultimo Vinitaly da Coldiretti, edizione 2019, tra le giovani start-up, Enrica Spadafora rappresenta brillantemente il trend positivo italiano (+38%) di nascita di produttori del vino under-25. Nel suo nuovo lavoro nell'azienda di famiglia ha già posato l'occhio su tematiche complesse come ambiente, sostenibilità e