Tenuta Gorghi Tondi amplia il percorso dedicato al Metodo Classico con il Brut Nature Rosé Bio Millesimato 2020 nella versione affinata 60 mesi sui lieviti. Si tratta di un’evoluzione della prima edizione presentata nel 2024: 700 bottiglie della produzione iniziale sono state lasciate proseguire l’affinamento per ulteriori due anni prima della sboccatura.
Il vino nasce da uve di pinot nero provenienti da un unico vigneto situato nell’agro di Mazara del Vallo, a breve distanza dal mare. Dopo la vendemmia, i vini base maturano per otto mesi, in parte in acciaio e per il 35% in barrique nuove di rovere francese. Segue la presa di spuma secondo il Metodo Classico e una permanenza sui lieviti di cinque anni. La scelta del dosaggio zero è orientata a valorizzare le caratteristiche del vitigno e del luogo di produzione.
Nel calice si presenta con un colore rosa tenue e un perlage fine e continuo. Al naso emergono piccoli frutti rossi, agrumi, leggere note floreali e richiami iodati, accompagnati da sfumature che richiamano la lunga permanenza sui lieviti. L’assaggio è teso e lineare, con una trama sapida che accompagna lo sviluppo del sorso. La freschezza sostiene la struttura, mentre il finale restituisce una chiusura asciutta, minerale e persistente, coerente con lo stile pas dosé e con l’origine costiera del vigneto.
Tenuta Gorghi Tondi è un’azienda a conduzione familiare guidata da Annamaria e Clara Sala. La proprietà si trova nella Sicilia occidentale, all’interno della Riserva Naturale Orientata Lago Preola e Gorghi Tondi, gestita dal WWF, tra Mazara del Vallo e Marsala. I vigneti sono coltivati senza diserbanti e pesticidi chimici e dal 2016 sono certificati biologici.
Accanto ai vitigni storici del territorio, come grillo, zibibbo, catarratto, nero d’Avola, frappato, perricone e nerello mascalese, l’azienda coltiva anche alcune varietà internazionali, tra cui syrah, sauvignon blanc e pinot nero. Quest’ultimo è alla base della linea di Metodo Classico sviluppata negli ultimi anni.
Gorghi Tondi
https://gorghitondi.it
