Fazio – Casa Vinicola in Erice

Casa Vinicola Fazio ha sede a Fulgatore, nell’agro di Erice, lungo quella fascia collinare della Sicilia occidentale che dal monte guarda verso Trapani, le saline, lo Stagnone di Marsala e le Egadi. Un territorio segnato dalla prossimità del mare e, allo stesso tempo, da rilievi che introducono variazioni sensibili di quota, esposizione e clima. È qui che la famiglia Fazio ha costruito il proprio progetto vitivinicolo, oggi strettamente legato alla Doc Erice.

L’attività della famiglia nella coltivazione della vite attraversa quattro generazioni; l’assetto moderno di Casa Vinicola Fazio prende forma alla fine degli anni Novanta, sviluppando il patrimonio agricolo familiare e orientando progressivamente la produzione verso vini legati al territorio ericino. La famiglia rivendica inoltre un ruolo nel percorso che portò al riconoscimento della Doc Erice, denominazione istituita nel 2004 e divenuta nel tempo il principale riferimento geografico e produttivo della cantina.

Il vigneto aziendale si estende oggi per circa 45 ettari, distribuiti fra i territori di Trapani e Buseto Palizzolo, alle pendici del Monte Erice. Le vigne si trovano a quote comprese fra 250 e 600 metri sul livello del mare e interessano diverse microzone: Torretta, Baglio Nuovo, Cialotta, Canalottelli, Ragoleo e Trentasalme. I terreni presentano prevalentemente una matrice calcareo-argillosa; l’altitudine, la ventilazione e la relativa vicinanza del mare contribuiscono a definire condizioni differenti da vigneto a vigneto.

Il patrimonio varietale comprende alcune delle uve maggiormente radicate nella viticoltura siciliana, fra cui Grillo, Catarratto, Nero d’Avola, Nerello Mascalese e Moscato d’Alessandria, accanto a Carricante e a varietà internazionali come Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Müller Thurgau. Quest’ultimo occupa un posto particolare nella produzione Fazio ed è una presenza poco consueta a queste latitudini.

In vigneto i sistemi di allevamento cambiano in relazione alle varietà e alle parcelle: alberello per il Catarratto coltivato a Buseto Palizzolo, cordone speronato per Cabernet Sauvignon e Merlot a Torretta, Guyot per gli altri vitigni. La gestione agricola dichiarata dall’azienda comprende inerbimento naturale, concimazione organica e pratiche rivolte alla riduzione dei consumi idrici. Lo stesso orientamento prosegue in cantina attraverso il recupero delle acque, sistemi di depurazione, contenimento dei consumi energetici e produzione di energia fotovoltaica.

Lilly Fazio

La cantina di Fulgatore dispone di sistemi di vinificazione in riduzione, presse pneumatiche chiuse, controllo della catena del freddo e di una barricaia ipogea a temperatura controllata, con barrique da 225 litri e botti da 30 ettolitri, prevalentemente in rovere francese.

Lilly Fazio è oggi il volto dell’azienda e ne segue la presenza sui mercati e il rapporto con il territorio. La produzione raggiunge, secondo la documentazione aziendale, oltre venti Paesi, dall’Europa al Nord America e all’Asia.

Fazio Wines – Casa Vinicola in Erice
Via Capitan Rizzo, 39 – fraz. Fulgatore
91010 Erice (Tp)
tel. 0923.811700
www.casavinicolafazio.it
GoogleMaps: https://goo.gl/maps/TEd5DVx2i6L2