Al termine della degustazione alla cieca dei vini di Walter Massa, guidata da Daniela Scrobogna di FIS (di cui vi abbiamo racconato qui), ecco un altro momento molto atteso di Etna Wine Forum: lo show cooking dello chef Pino Cuttaia moderato daRuggero Sardo. Il titolo: “Dalla
«Avevo già capito, negli anni ’70, che il futuro del vino italiano si sarebbe scritto a partire dagli anni Duemila, perché non eravamo ancora pronti, ma c’era un grande potenziale. Con il Timorasso ho guardato indietro per guardare avanti». Pensieri e parole di Walter Massa,
Sicilia, Finale di Pollina - Stazione Vucciria, il progetto di ristorazione pop-up di Virga & Milano annuncia un evento fuori dall'ordinario dedicato a foodies e gourmet. Giovedì 22 e venerdì 23 giugno dalle ore 20.00, lo Yoji Tokuyoshi, chef di Stazione Vucciria per la stagione estiva
Il Gusto della Sfida - The Night, il format ideato dall’Istituto Grandi Marchi per dare sostegno al mondo della ristorazione durante il lockdown, ha fatto tappa anche in Sicilia nel Ristorante Palmento di Zash, uno dei più esclusivi design hotel ai piedi dell’Etna. La sfida eno-culinaria
Inizia il tour di Castello di Montepò nell'alta ristorazione. Le prime due tappe sono in Sicilia, nelle Isole Eolie, il 21 e 22 settembre. Degustazioni, abbinamenti cibo-vino, con il racconto del Sangiovese Grosso e le “imperdibili verticali” delle etichette più rappresentative dell’azienda della famiglia Biondi Santi. [caption id="attachment_29025"
Anche Pino Cuttaia vede un brillante futuro nella semplicità e nella bellezza. Et-voilà ecco Uovodiseppiamare, uno spazio gourmand in riva al mare - elegantemente semplice - che aprirà domani 26 giugno presso lo storico Lido Miramare di Licata (Ag). Il nuovo menù offrirà alcuni classici de La Madia in versione
Riceviamo e pubblichiamo la lettera di Pino Cuttaia, chef e patron del Ristorante La Madia di Licata, nonché attuale presidente della associazione Le Soste di Ulisse. Raggiuntolo telefonicamente, gli abbiamo chiesto di raccontarci la sua personale situazione. Lo abbiamo trovato con le mani nella terra e la
Il libro ‘Sicilia Continente Gastronomico’, edito da Giunti, è un compendio dei quindici anni dell’Associazione Le Soste di Ulisse, egregiamente rappresentata dai propri soci e da quanti hanno sposato sin dalla prima ora un progetto ambizioso, quello di raccontare una Sicilia in continua evoluzione fortemente
E dunque, cosa mangeranno le Signore, in occasione del G7, a Palazzo degli Elefanti? Cosa cucinerà Pino Cuttaia de La Madia di Licata? Presto detto: Nuvola di Caprese, mozzarella e pomodoro Baccalà all'affumicatura di pigna con condimento alla pizzaiola Trasparenza di "tenerume" di cocuzza Ricciola lisciata all'olio di cenere Cornucopia di
Qualche piccolo intoppo e refolo di troppo, ma si sa, Salina è un "isola delle Eolie": è iniziato il Care's, Summer Edition - Ethical Days, l'incontro dedicato al lato etico della cucina gourmet degli stellati. Quattro giorni sull'isola dal 21 al 24 maggio. Alla Welcome Dinner a tradizione gastronomica siciliana