Il ritorno dei vitigni dimenticati. Viaggio tra le radici nascoste del vino francese. Un patrimonio antico, una ferita recente
La Francia è da sempre un mosaico di varietà di vite. Due millenni di storia, dai romani, ai cistercensi, più un milennio anni di cultura contadina, hanno selezionato vitigni diversi per ogni regione, capaci di esprimere caratteri unici nei vini. Poi, alla fine dell’Ottocento, la