Al Vinitaly 2026 di Verona, Arianna Occhipinti ha presentato una nuova etichetta, il Grillo Serracalcara. Il vino è stato proposto in anteprima allo stand Sicilia, all’interno di una degustazione che ha riunito le principali etichette prodotte tra Vittoria e i territori limitrofi.
Arianna Occhipinti
Serracalcara nasce da una vigna impiantata nel 2022 sul promontorio della Serra San Bartolo, a 280 metri sul livello del mare. L’area è un punto di passaggio tra le contrade storiche caratterizzate da sabbie rosse e tufo e le zone a prevalenza calcarea. I suoli, di origine marina, sono costituiti da marne compatte, mentre l’esposizione a sud-est e la ventilazione proveniente dal mare contribuiscono a definire le condizioni pedoclimatiche del vigneto.
Il vino si colloca all’interno di un percorso già avviato sul Grillo. Accanto a SM, vino di contrada, e a SP 68 Bianco, etichetta di impostazione più immediata, Serracalcara rappresenta un livello intermedio, con l’obiettivo di approfondire la lettura delle diverse microzone dell’area iblea.
La produzione dichiarata è di 8.000 bottiglie. La fermentazione e l’affinamento sono avvenuti in vasche di cemento per nove mesi. L’annata 2025 è stata caratterizzata da piogge invernali e da una primavera a precipitazioni intermittenti, condizioni che hanno favorito uno sviluppo regolare della vite. La raccolta, effettuata il 14 agosto, è stata anticipata per preservare acidità e equilibrio.
Arianna Occhipinti richiama l’attenzione sul lavoro di osservazione del vigneto e sulla relazione tra suolo, esposizione e altitudine come elementi determinanti nella definizione del vino. Serracalcara, nelle intenzioni dell’azienda, si inserisce in questa linea di ricerca, con un profilo orientato su freschezza, salinità e componente agrumata.
A Vinitaly il nuovo Grillo è stato affiancato dalle altre etichette aziendali, tra cui SP 68 Rosso e Bianco, Il Frappato, Siccagno e Cerasuolo di Vittoria Classico Grotte Alte. L’azienda, con sede a Vittoria, conta una produzione annua di circa 160.000 bottiglie, distribuite in numerosi mercati internazionali.
